《豆类营养保健与食疗》
《豆类营养保健与食疗》
出版时间:2002-6-1
出版社:农村读物出版社
作者:顾奎琴
页数:235
字数:192000
《豆类营养保健与食疗》内容概要[E]
本书是《食物养生与保健丛书》之一,系统、全面、科学地阐述了豆的营养与食疗、豆类食品的营养与食疗、豆类美食与保健等相关知识,内容丰富、新颖,知识性、实用性较强。
《豆类营养保健与食疗》书籍目录[E]
一 豆的营养与食疗 一、黄豆
1 黄豆的来源与分布
2 黄豆的营养保健作用
3 我国及世界各国研究黄豆取得的成果
4 黄豆的食用方法
5 黄豆食用的注意事项
6 黄豆食疗方 二、黑豆
1 黑豆的来源与分布
2 黑豆的营养及保健作用
3 黑豆的食用方法及注意事项
4 黑豆食疗方 三、 红小豆
1 红小豆的来源与分布
2 红小豆的营养与保健作用
3 红小豆的食用方法及注意事项
4 红小豆食疗方 四、 绿豆
1 绿豆的来源与分布
2 绿豆的营养与保健作用
3 绿豆的食用方法与保健作用
4 绿豆食疗方 五、蚕豆
1 蚕豆的来源与分布
2 蚕豆的营养保健作用
3 什么是蚕豆病,怎样防治
4 蚕豆的食用方法
5 蚕豆食用的注意事项
6 蚕豆食疗方 六、豌豆
1 豌豆的来源与分布
2 豌豆的营养保健作用
3 豌豆的食用方法及注意事项
4 豌豆食疗方 七、豇豆
1 豇豆的来源与分布
2 豇豆的营养保健作用
3 豇豆的食用方法及注意事项
4 豇豆食疗方 八、刀豆 九、扁豆 十、黑扁豆 十一、黑豇豆 十二、黑豌豆 十三、芸豆二 豆类食品的营养与食疗三 豆类美食与保健