《中国人的科学饮食》
《中国人的科学饮食》
出版时间：2002-11
出版社：南海
作者：赵霖等著
页数：437
《中国人的科学饮食》内容概要[E]
本书从人体的膳食需求与营养需求，中国膳食的科学配餐与科学烹饪，中华民族传统食物的营养、功能等方面进行了阐释。
《中国人的科学饮食》书籍目录[E]
前言第一章 人体的膳食需求与营养需求第二章 食品安全，无国界的全球性话题第三章 预防食物中毒，保证食品安全第四章 扫除饮食误区，预防“文明病”第五章 绿色食品、有机食品与转基噀?食品第六章 了解中国烹饪与饮食文化第七章 中华民族传统膳食的历史经验第八章 “平衡膳食，辩证用膳”——科学的饮食观第九章 中国膳食的科学配餐与科学烹饪第十章 中华民族传统食物的营养、功能各论 ……