《百姓食物营养与药用指南》
《百姓食物营养与药用指南》
出版时间:2000-10
出版社:同心出版社
作者:郭金荣
页数:269
字数:181000
《百姓食物营养与药用指南》内容概要[E]
随着人们生活水平的不断提高,人们越来越重视饮食的营养价值与保健功能。
食物,对于人类,本来是用以果腹享用,用以维持生命的,但现在人们认识到饮食营养天地大有学问,饮食营养与身体健康有着极为密切的关系,而且人们对食物的药用健康有着极为密切的关系,而且人们对食物的药用性能也趣来起给予关注。
合理科学的营养可以增进健康,可以使人们容光焕发,可以延年益寿;营养失调可以引起疾病,可以使人面容憔悴,可以导致损体减寿。
本书在吸取我国古代营养和食疗研究成果的基础上,综合运用现代营养学、卫生学、医疗学等现代科学的原理,具体分析了人们生活中常见的各种食物的营养价值,并简明指出了各种食物的药用价值,向人们介绍了不少饮食中的保健知识。
可以说,这本书会成为您合理选择食物的参谋,是您调配膳食、防病治病的顾问,当然,有些病症需到医院治疗,以免贻误医治时机。
《百姓食物营养与药用指南》书籍目录[E]
一、日常食物的营养与药用 (一)蔬菜类
1 大白菜——蔬中美品
2 洋白菜——疗效甚佳的大众菜
3 萝卜——有名的佳蔬良药
4 菠菜——含胡萝卜素首屈一指
5 茄子——维生素P含量极高
6 胡萝卜——已被推上了防癌蔬菜的宝座
7 西红柿——既是菜又是果
8 油菜——体弱体虚者的佳品
9 芫荽——爽口开胃
10 韭菜——通身皆有用
11 芹菜——吃杆儿也要吃叶
12 姜——烹调菜肴不可少的配料
13 大葱——佳肴的调味佐餐品
14 蒜——调杀菌,一举两得
15 黄瓜——一种特殊的水果
16 辣椒——红色药材
17 土豆——既是蔬菜也是粮食
18 香椿——人们广泛喜爱的“春菜”
19 丝瓜——可作佳肴与良药
20 豆腐——“植物肉” (一)果品类
1 苹果——水果之冠
2 梨——百果之宗
3 柑桔——浑身都是宝
4 荔枝——我国特有的珍贵水果
5 桂圆——大补果品
6 葡萄——健体的滋补佳品
7 菠萝——鲜嫩、味美的果品
8 香蕉——老少皆宜的果品
9 柿子——营养丰富的“铁杆庄稼”
10 荸荠——亦果亦蔬亦良药
11 猕猴桃——滋补强身的上品
12 西瓜——热天城的万能药剂
13 核桃——老幼皆宜的滋补物
14 枣——养血健脾的好补品
15 山楂——治心血管病的良药
16 栗子——老人的滋补品 (三)粮油类
1 精米细面——有利有弊
2 奇稻异米——粮药兼备
3 荞麦——降压强心食品
4 红小豆——既是主食又是副食
…… (四)其它类二、常见病的饮食禁忌三、常见病的食疗方法四、常见病的饮食调养五、癌症病人的饮食治疗六、哪些食物不宜一起食用七、饮食与美容八、走出饮食的误区九、该给大家提个醒儿十、如何注意饮食营养